| Le forum Cépages |
| Vous avez une question sur un cépage. Nous vous invitons à la poser dans le forum de 75cl.info. |
|
|
La lettre 75cl.com
|
| Inscrivez vous à la lettre de 75cl.com pour recevoir infos, recettes de cuisine, actualités, conseils pratiques... |
|
|
|
Tannat
Présentation de ce cépage tannique, fierté de Madiran et de l´Uruguay.
Ce cépage de probable origine béarnaise, est plus cultivé en Uruguay que dans le Sud-Ouest (Madiran notamment). Il se nomme aussi Harriague en Uruguay.
Grappes cylindriques, compactes, avec des grains bleus-noirs à peau épaisse, colorée. Cest un cépage tardif et productif.
Il aime les sols graveleux et sableux. A maturité, il donne des vins fruités (framboise), acides, charpentés. Il lui faut du temps pour sassouplir, cest le complice idéal du confit de canard.
|
|
